Mes: enero 2013

Mañana desde FITUR

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FITUR2013

Mañana estaré en FITUR, la Feria Internacional del Turismo que se celebra en Madrid. Quiero visitar la zona de Marruecos para ver quien expone, quien se mueve en la Oficina de Turismo de Marrakech y a amigos que tienen negocios en Marruecos (sobre todo en el Sur).

Obviamente tambien quiero dar a conocer a Agencias y Oficinas de Turismo mi portal de Apartamentos Turísticos Lodging in Marrakech.

Fitur-008

¡¡¡Ya os explicaré que se respira en FITUR !!!

Marruecos en LA CUATRO

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Expedición imposibleHe visto que la cadena de televisión CUATRO ha comenzado a emitir un programa llamado EXPEDICIÓN IMPOSIBLE.

Se trata de un programa en dónde parejas de famosos se enfrentan a pruebas de “supervivencia”  en zonas desérticas. Hasta aquí nada interesante, pero resulta que este programa se rueda en Marruecos, concretamente en las dunas de Merzouga y en la cascada de Ouzoud. Así que en los próximos días vamos a ver paisajes familiares de la zona, dunas, kasbahs, pueblos…y espero Marrakech.

Siempre es bueno que se promocione este país a nivel turístico, además el título del programa es EXPEDICIÓN IMPOSIBLE ( Reino de Marruecos ). Espero que sirva para dar a conocer mejor el Sur de Marruecos a los españoles.

Hoy se celebra el Aïd Al Mawlid

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al-mawlid

Hoy jueves, de acuerdo con el calendario lunar, los musulmanes del mundo conmemorarán el Aïd El Mawlid, una fiesta en la que se celebra el nacimiento del Profeta. El Mawlid es una fiesta eminentemente popular y, sobre todo, sufí.

Como cae en jueves, muchos aprovecharán esta oportunidad para pasar un largo fin de semana de cuatro días. Marrakech y Agadir son los destinos preferidos de los marroquíes que pueden disfrutar de unos días de descanso. El Aid Al Mawlid es también la oportunidad de visitar a los familiares.

MAWLID

Cada ciudad, celebra el Aïd de maneras distintas. Desde las peregrinaciones de Salé hasta los rezos en Oujda o las maneras más sencillas en Fez y Marrakech.

En la ciudad de Fez la fiesta se celebra de manera muy simple, la gente aprovecha para visitar a su familia y comer juntos.

Aidelmawlid

En Oujda, las festividades están organizadas en las “Záwiyas” y las mezquitas donde los versículos Coránicos son leídos hasta la madrugada, como en la noche del destino. Posteriormente, cuando el padre de familia entra en la casa ya de madrugada, es recibido por su mujer con youyous y los niños tiran petardos. La familia prepara también el tradicional cuscús.

¿ En qué año estamos ? No tiene fácil respuesta…

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En Marruecos se convive con tres tipos de calendarios. Este hecho lo constato después de la celebración del nuevo año amazigh que se produjo hace diez días.

El calendario gregoriano es el usado en la actualidad internacionalmente, y el propio del mundo occidental.

Se llama gregoriano en honor al papa Gregorio XIII. El Papa se dio cuenta de que el entonces calendario vigente –el juliano– presentaba algunas imperfecciones y ordenó corregir el error. El calendario gregoriano toma como punto de partida para contar las fechas el nacimiento de Cristo. De esta forma se divide la historia en dos periodos: antes de Cristo y después de Cristo, quien nació en el año uno. No hubo año cero.

Calendario gregoriano

No sólo 12 días son la diferencia entre el calendario amazigh y el calendario Gregoriano, además el año 2013 gregoriano equivale al año 2963 entre los imazighen (bereberes o Amazighs). Conocido también con el nombre de “fellahi” que en árabe significa “agrícola o campesino” este  calendario es tradicionalmente agrícola y se basa principalmente en los trabajos agrícolas estacionales de las regiones de África del Norte.

Alendario amazigh

La particularidad del calendario amazigh o agrícola, es que se basa en las posiciones de la luna y del sol, así como sobre los cambios de las temporadas para vigilar los ciclos de la Agricultura. El fin del año, denominado « yennayer » , ha sido tradicionalmente celebrado por los amazighs con una opípara comida preparada con alimentos especiales que difieren de una región a otra.

calendario musulman

En el calendario musulmán, estamos en el año 1434.  El calendario musulmán es lunar. Cada año árabe tiene unos 15 días menos que el gregoriano y no empieza en un día fijo. El calendario musulmán tiene como base tiempo que hay una luna nueva a la siguiente, es decir, los 29 días y medio que tarda la Luna en circundar la Tierra y que llamamos mes lunar o sinódico. Como el año lunar consta de 12 meses, cinco de los cuales son de 29 días y el resto de 30, el resultado es un año de 354 días.  El resultado es que los meses musulmanes se desplazan gradualmente por las estaciones de tal manera que, años después, el mismo mes cae en estaciones diferentes.

Resumiendo,  este año en el que nos encontramos representa:

Calendario gregoriano (solar): 2013

Calendario amazigh (agrícola): 2963

Calendario musulmán (lunar): 1434

¿es o no relativo el tiempo?

Un plato de invierno…

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La receta mensual de nuestra colaboradora gastronómica.

Las alubias son uno de los platos de invierno por excelencia en Marruecos. Es un plato sencillo y económico, pues sólo lleva alubias y especias, y se adapta hasta el infinito según el gusto de cada uno. Las podemos encontrar guisadas solas, como la receta de hoy, o bien con un poco de patata, zanahoria, pollo, ternera o merguez (salchichas especiadas). También el famoso cassoulet de alubias con patas de ternera o cordero (el plato preferido de mi marido junto con la r’fissa) parte de ésta misma receta. Da igual la versión, todas están buenísimas, sanas y fáciles de hacer.

 Alubias a la marroquí

Ingredientes

 250 gramos de alubias en remojo desde el día anterior o bien un bote de alubias cocidas

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

Un tomate grande rallado

1 cucharada sopera de tomate frito

Una o dos hojas de laurel

Media cucharadita de café de pimienta negra molida

Una cucharadita de café de jengibre molido

Una pizca de colorante (opcional)

Una cucharada sopera de perejil y cilantro picados

Sal

Aceite de oliva

Preparación

En una olla o cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y el ajo picados. Cocinamos unos cinco minutos hasta que la cebolla empiece a transparentar.

Añadimos el tomate rallado, la salsa de tomate, las especias y el laurel (la sal no). Cocemos unos diez o quince minutos a fuego medio, hasta que el tomate esté bastante hecho. La salsa habrá espesado un poco.

Incorporamos entonces las alubias escurridas y lavadas, añadimos agua hasta cubrirlas, tapamos y las dejamos hasta que estén casi en el punto. En una olla exprés tardarán de veinte a treinta minutos, y en una cazuela normal, de una hora a una hora y media.

Si utilizamos alubias ya cocidas, las escurriremos y lavaremos bien y las pondremos a la cazuela con la salsa de tomate. Añadiremos agua hasta medio cubrirlas (con vaso debería ser suficiente), les daremos un hervor y pasamos directamente a la última parte de la receta.

Cuando estén casi hechas, añadimos la sal, el perejil y cilantro picados. Removemos bien y acabamos la cocción. Si vemos que nos quedan demasiado caldosas, destapamos para que el exceso de agua se evapore.

Servimos con un buen aceite de oliva, un poco de harissa y un buen pan casero. Besaha wa raha, buen provecho!

¡¡¡ Nuevo año y nuevo proyecto !!!

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Hola de nuevo…después de un pequeño parón de unos pocos o muchos días ( según se mire ) vuelvo a escribir y no escojo al azar la fecha de hoy…para nada. Hoy es el llamado Blue Monday (algo así como lunes deprimente ). Se trata del último lunes de una semana completa de enero y considerado como el día más triste del año. Para que veáis que no creo en estas cosas, abro el Blog del 2013 con mejor humor que nunca.

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Este post es muy importante para mí, hoy os presento mi nuevo proyecto en Marrakech. Como sabéis los que me seguís desde hace un tiempo, he tenido durante 8 años un Riad en la Medina de Marrakech. Desde hace muchos meses, me rondaba la idea de hacer un cambio y finalmente lo he realizado.

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En Marrakech puedes alojarte en Riads, hoteles, villas y en apartamentos. En toda Europa el alojamiento en apartamentos significa un 10% de los alojamientos turísticos y el número va en aumento. Los apartamentos dan autonomía, privacidad y un alto grado de confort. Hasta ahora en Marrakech no existía una empresa que se dedicara a alquilar y gestionar apartamentos turísticos de una manera fiable.

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Como tengo el bagaje de 8 años en gestión de Riads, entiendo que a los clientes que llegan a Marrakech no los puedes tratar con frialdad aunque vengan a un apartamento. Nosotros les vamos a buscar al Aeropuerto, les llevamos al apartamento y les ofrecemos una explicación inicial detallada para que afronten mejor sus días de vacaciones. Asimismo tienen un teléfono al que dirigirse por cualquier necesidad, reservas restaurantes, hammams, excursiones, tours. No están solos si no lo desean…un servicio 100% Riad alojados en apartamentos.

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Los apartamentos están ubicados en el centro de la ciudad, en los mejores edificios y sin exagerar puedo decir que son de alta calidad. Garantizan una estancia de turismo muy cómoda. Aunque no solo de turismo vive esta ciudad, Marrakech también es una ciudad de congresos y negocios, así que personas que se trasladan por semanas, quincenas o meses para realizar un proyecto, una Feria, un stage o una formación necesitan apartamentos turísticos. Esa es la idea, cubrir todas esas necesidades.

De la mano de Lodging Apartments y de su experiencia de más de 8 años de gestión de apartamentos turísticos en España, he dado un nuevo paso profesional en Marruecos. Os dejo la página para que podáis darle un vistazo.

Apartamentos turísticos en Marrakech

Así inicio el año, con optimismo y un nuevo proyecto cargado de ilusión. Espero que vuestro año también esté lleno de ideas, sueños y proyectos.

Espero me sigáis en Facebook en la página de Lodging Apartments.

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