Día: 18 febrero, 2014

Madrileños por Marruecos

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Los que no tenemos acceso a Telemadrid no pudimos ver en directo el capítulo de Madrileños por el Mundo.

Os enlazo el link para aquellos a los que os interese verlo. Este programa trataba de Madrileños en el desierto de Marrakech ( de acuerdo, el título es un poco extraño pero entiendo que era la manera de ampliar al Sur de Marruecos el capítulo).

Los tres madrileños que salen ahí son amigos.

M.Carmen Sánchez la más guapa…nos enseña su vida en Ouarzazate vestida con un espléndido caftán rojo. La visita al Dar Chamaa , su fantástico hotel en Ouarzazate es luminoso y nos habla de sus hijos y su marido y de su renovada vida. Como sabéis es nuestra colaboradora en Ouarzazate y una muy buena amiga. Enamorada de Marruecos y muy valiente por todo lo que ha vivido aquí. Comenzar de nuevo a los 50 no ha sido nada fácil, aunque muy gratificante. Me ha encantado ver a  Alí…muy tímido al volante. Y con la chilaba marrón. Ese sí que fue un encuentro acertado, el de Alí y la familia de M.Carmen. El Hotel Dar Chamaa es un lugar especial, con una decoración exquisita (gracias Dani) y con un toque oriental que te transporta. Sus 20 habitaciones sirven de descanso para el que llega del desierto o el que acaba de atravesar el Tichka.

Javier en Marrakech, nos muestra su casa y su lugar de trabajo…el Casino Es Saadi. Javier organiza los Open de Poker de Marrakech y vive muy cerca de mi casa. Delante de la iglesia católica, uno de los barrios más interesantes de la parte moderna de Marrakech. A través de sus ojos, el programa visita una parte de Marrakech, la del lujo y la fiesta.

Y finalmente, Juan Antonio en medio del desierto nos enseña su hermosa familia y su amor por las dunas y arenas del desierto. Pero aún hay más, nos descubre las ruinas de Hara y su hermoso Hotel Casa Juan en Aït Isfoul. Uno de esos lugares para perderse. Él tiene dos establecimientos hoteleros increíbles, uno es el Hara Oasis (un Lodge africano en medio de un palmeral) y una casa que cuesta de describir. Una de mis estancias más seductoras y gratificantes en Marruecos, pasó ahí. Uno de esos rincones que merece la pena descubrir.

¡¡¡ Muchas felicidades a los tres !!! Madrileños por Marruecos.

Riad Dar Chamaa. Ouarzazate

Hara Oasis. Agdz

Casa Juan. Aït Isfoul

Como llegan a mi Blog los lectores

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love

Creo que tengo lectores fieles que incluso se suscriben a éste Blog para recibir en su bandeja de entrada los nuevos posts que escribo.

Otros seguidores menos fieles pero igual de amables que me leen de vez en cuando porque me tienen en Favoritos.

Mi familia y amigos íntimos son los que menos me leen, supongo que ya están aburridos de mis temas.

Luego tengo amigos y conocidos nuevos a los que les cuento que tengo un Blog y llegan a él tecleando en Google las palabras, Anabel Blog Marrakech…o similar.

Y luego, muchos más que llegan a mi Blog tecleando en el santísimo Google algunas palabras. El buscador Google me trae a lectores variopintos. Las palabras claves de acceso las puedo ver en mi WordPress a través de las estadísticas. Y tengo que deciros que más que la cantidad más o menos numerosa de gente que me sigue, o de las fotos que revisan, o de los links que supervisan…estoy completamente enganchada a las palabras claves que la gente escribe en Google y que les traen a mi Blog.

Sí, algunas veces llegan aquí poniendo: Bares de Marrakech, Hammam en Marrakech, Salir de fiesta en Marrakech…muchas, infinidad…con la palabra Caftán, también Sidi Ifni (y me alegra especialmente), Aeropuerto Marrakech, Taxis en la ciudad, horarios, precios, Riads, apartamentos, regateo, história de Marrakech, Museos, monumentos, Bares, discotecas, excursiones, desierto…todo dentro de lo normal. Mención aparte mi post sobre el amor en Marruecos que en estos momentos es mucho más interesante por todos los comentarios que dejáis que por el post en sí. Y por supuesto recetas de cocina Marroquí gracias a Georgina.

Pero lo sorprendente y curioso…es que hay un montón de personas que me encuentran buscando temas tales como: como son los hombres marroquíes en la cama, sexo en Marrakech, putas en Marrakech, hombres en Marrakech, ligar en Marruecos, tamaño del sexo de los marroquíes, puede una mujer casada en España vivir con un marroquí, los hombres marroquíes son fieles, precio de putas en Marrakech…y más.

¿Es grave doctor? ¿debo preocuparme? En fin, solo una reflexión…Marrakech como destino turístico sexual. No juzgo, solo pongo sobre el papel un tema que me llama la atención.

gracias por leer_thumb[3]

Ahhhhh….por si a veces no os lo digo suficiente, gracias por leerme.

El Baghrir, el desayuno total

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Baghrir

DESAYUNO EN MAYÚSCULAS…el Baghrir es mi desayuno total. Lo unto con miel, con queso Philadelphia, con mermeladas…con azúcar, hasta con chocolate fundido. Gracias por esta receta Georgina !!!

Junto con el msemmen, el baghrir forma parte del dúo estelar de crêpes marroquís. El msemmen es delicioso pero requiere práctica y tiempo para el amasado y hojaldrado, en cambio, el baghrir es rápido de hacer y mucho más fácil que el msemmen. En una hora y con un esfuerzo mínimo obtendremos unas crêpes humeantes deliciosas.

Para hacer el baghrir sólo necesitamos una buena receta y una sartén antiadherente. En cuanto a la receta, los ingredientes de base son la sémola fina, la harina y la levadura química y de panadero mezcladas con agua. A partir de aquí, podemos encontrar variantes que añaden azúcar, vainilla, huevo, leche, zumo… La receta que yo utilizo funciona y es totalmente neutra, por lo que podemos rellenarlos o untarlos con lo que queramos.

Los baghrir se congelan muy bien, por lo que vale la pena tener siempre alguno de reserva para una merienda rápida o una visita inesperada. Un golpe de microondas y tendremos un trocito de Marruecos en el plato.

Ingredientes para 12 baghrirs en una sartén de unos 22 cms

400 gramos de sémola fina

100 gramos de harina

1 sobre de levadura química “Royal”

1 cucharada sopera rasa de levadura seca de panadero

800 ml de agua tibia

Preparación

Baghrir1

En un recipiente grande y alto, mezclamos todos los ingredientes con el agua tibia con un túrmix unos cinco minutos hasta conseguir una mezcla algo espesa.

Tapamos y dejamos reposar entre treinta minutos y una hora (es importante respetar el reposo). Al cabo de este tiempo, veremos que nuestra mezcla está levando, llena de minúsculos agujeritos.

Calentamos una sartén antiadherente con fondo grueso, calentamos en seco y añadimos un cucharón de mezcla. No hace falta moverlo para repartirlo ni para darle la vuelta, veremos que la masa se va cociendo, agujereándose. El secreto es conseguir un fuego medio suficientemente fuerte para cocerla más o menos rápidamente y al mismo tiempo, que no nos queme el baghrir en el último momento. Por el contrario, con un fuego demasiado bajo no conseguiremos que se cueza el baghrir ni que se creen agujeritos.

bag gif 2

No hace falta pintar la sartén con mantequilla o aceite, aunque podríamos hacerlo si vemos que nuestra sartén se pega (normalmente se tiene una sartén destinada sólo a hacer baghrir). También podemos aplicar el truco de refrescar la sartén con un chorro de agua entre baghrir y baghrir, así bajamos la temperatura de la sartén y al volver a ponerla al fuego con la masa de baghrir, sube rápidamente la temperatura y los agujeros se hacen más rápida y fácilmente.

Baghrir2

Apilaremos los baghrir hechos reverso con reverso y anverso con anverso, sinó se nos pegarán.

Baghrir3

Debemos obtener unos baghrir gorditos, y muy muy esponjosos. Es obligatorio comerlos tibios, están mucho más ricos. Tradicionalmente se comen con una mezcla de mantequilla con miel, pero las podemos untar a nuestro gusto, como crema de chocolate, dulce de leche o incluso con rellenos salados, fijaros que no hay azúcar en la masa, por lo que es muy versátil.

Besaha wa raha, buen provecho!