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Madrileños por Marruecos

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Los que no tenemos acceso a Telemadrid no pudimos ver en directo el capítulo de Madrileños por el Mundo.

Os enlazo el link para aquellos a los que os interese verlo. Este programa trataba de Madrileños en el desierto de Marrakech ( de acuerdo, el título es un poco extraño pero entiendo que era la manera de ampliar al Sur de Marruecos el capítulo).

Los tres madrileños que salen ahí son amigos.

M.Carmen Sánchez la más guapa…nos enseña su vida en Ouarzazate vestida con un espléndido caftán rojo. La visita al Dar Chamaa , su fantástico hotel en Ouarzazate es luminoso y nos habla de sus hijos y su marido y de su renovada vida. Como sabéis es nuestra colaboradora en Ouarzazate y una muy buena amiga. Enamorada de Marruecos y muy valiente por todo lo que ha vivido aquí. Comenzar de nuevo a los 50 no ha sido nada fácil, aunque muy gratificante. Me ha encantado ver a  Alí…muy tímido al volante. Y con la chilaba marrón. Ese sí que fue un encuentro acertado, el de Alí y la familia de M.Carmen. El Hotel Dar Chamaa es un lugar especial, con una decoración exquisita (gracias Dani) y con un toque oriental que te transporta. Sus 20 habitaciones sirven de descanso para el que llega del desierto o el que acaba de atravesar el Tichka.

Javier en Marrakech, nos muestra su casa y su lugar de trabajo…el Casino Es Saadi. Javier organiza los Open de Poker de Marrakech y vive muy cerca de mi casa. Delante de la iglesia católica, uno de los barrios más interesantes de la parte moderna de Marrakech. A través de sus ojos, el programa visita una parte de Marrakech, la del lujo y la fiesta.

Y finalmente, Juan Antonio en medio del desierto nos enseña su hermosa familia y su amor por las dunas y arenas del desierto. Pero aún hay más, nos descubre las ruinas de Hara y su hermoso Hotel Casa Juan en Aït Isfoul. Uno de esos lugares para perderse. Él tiene dos establecimientos hoteleros increíbles, uno es el Hara Oasis (un Lodge africano en medio de un palmeral) y una casa que cuesta de describir. Una de mis estancias más seductoras y gratificantes en Marruecos, pasó ahí. Uno de esos rincones que merece la pena descubrir.

¡¡¡ Muchas felicidades a los tres !!! Madrileños por Marruecos.

Riad Dar Chamaa. Ouarzazate

Hara Oasis. Agdz

Casa Juan. Aït Isfoul

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Diferencias culturales

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Nuestra amiga y colaboradora desde Ouarzazate, M. Carmen Sánchez nos escribe una reflexión personal.

bodamarroquí

A pesar de llevar ya por Marruecos unos cuantos años, todavía hay situaciones que me siguen asombrando.

Mientras que en España los jóvenes emigran o se desesperan porque no encuentran trabajo o el trabajo que encuentran está mal remunerado y es precario y como consecuencia de dicha situación no pueden pensar en formar una familia, en Marruecos suceden casos como el siguiente.

Hace unos días me hablaban de un chico de 21 años que vive en un barrio humilde de  una ciudad de unos 70.000 habitantes, que estaba muy contento. El motivo es que su familia le había dicho que le querían casar. Vive en una pobre casita junto con sus padres y otro hermano algún año mayor que él y también soltero pero que no tiene trabajo, mientras que él sí lo tiene.

Al parecer la madre quiere tener ayuda en los trabajos de la casa y para eso ha propuesto a su hijo pagarle una boda. El chico ahora se pondrá a buscar rápidamente una candidata, visitará su casa llevando azúcar y pedirá su mano.

Lo más probable es que en muy pocos meses haya boda. Y a continuación los novios irán a vivir con los padres de él.

De esta forma y a no ser que surjan problemas muy serios de convivencia habrá tres personas felices: la madre del novio habrá encontrado alguien que trabaje para ella, el chico dormirá acompañado y la chica habrá encontrado marido.  ¿Puede ser un planteamiento más práctico? Y al final, si hay problemas existe el divorcio.

Desde nuestra mentalidad europea todavía alguien preguntará:  ¿y el amor? Aquí  dicen que el amor vendrá después…….

¡Ah!…se me olvidaba, el chico tiene un sueldo de unos 1.800 dh mensuales (180 euros).

Ocaso en la Plaza

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Un amigo de Murcia que vive desde hace unos años en Marrakech escribe poemas. Escribe tan increíblemente bien que le he pedido publicar algo suyo.  Compartirlo con vosotros. Espero que este poema no sea su única colaboración con este modesto Blog. Ya veremos si me deja publicar algo más…yo insistiré, pero es muy cabezota….

djemael fna

OCASO EN LA PLAZA

Al atardecer,
Justo cuando enmudecen los tambores
La ciudad desciende lentamente desde el cielo
Envuelta en su propia luz dorada.

Entonces
Los pájaros lloran de amor,
Y las torres gritan Tu nombre
Con un beso que aletea furioso
Del amado a los palacios, de los palacios a la geometría,
De la geometría a la música,
Para volver otra vez
Con el plumaje manchado de música
Hasta los labios silenciosos del amado.

Desiertos de soledad,
Dónde se agolpan vuestros náufragos?
Contra qué acantilados y qué puertas
Rompe el oleaje de vuestras lágrimas?

(Con cada latido del corazón
Se hunde un poco más, dulcemente, en el pecho
La tierra roja como el vino;
Y la luna arde, viva entre sus manos
Contra el tierno cielo azul de su chilaba).

KOSTA

 

Según KOSTA se trata de un poema sufí que refleja el momento zen que tuvo la primera vez que sin darse cuenta se encontró al atardecer en la plaza Djemaa el Fna. Ese instante, ese momento que vivimos todos en esa plaza – a condición de que no vayas buscándolo.

Kosta dixit.

Harissa, el “toque” de la gastronomía en el Magreb

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Gracias Georgina por tus recetas  ¡¡¡ Siempre más y mejor !!!

Harissa

La harissa es una pasta a base de pimientos rojos picantes muy popular en todo el Magreb. Realza todo tipo de platos, desde unas alubias o un cuscús hasta un simple trozo de pan.

La palabra harissa proviene del verbo harrassa, que significa literalmente triturar, razón por la cual podemos encontrar la harissa a base de pimientos picantes o harissa de almendras, un postre muy popular en Túnez. Éste país se erige como el rey de la harissa de pimientos en el Magreb, ya que aparte de que ésta se sitúa en los primeros puestos de su gastronomía, la mayor parte de harissa comercializada que podemos comprar en cualquier rincón del mundo es tunecina, y en concreto, de la marca “Le phare du Cap Bon”.

Aunque en España se puede encontrar en carnicerías islámicas, en súpers e hipers grandes, podemos hacerla fácilmente en casa. Tal y como sucede con cualquier plato popular, hay mil y una recetas para hacerla, adaptada siempre al gusto personal de cada uno. Y para muestra, os dejo no una receta, sinó dos: una, la receta familiar y dos, la receta de Choumicha, la chef más conocida de Marruecos, no en vano hace años que tiene un programa de cocina diario y otro semanal, emitidos en el canal 2M. Además es autora de un gran número de libros de cocina, tanto de cocina tradicional marroquí como de cocina internacional actual.

La receta familiar

Ingredientes

150 gramos de pimentón rojo picante (en polvo)

La medida de un vaso de té de aceite de oliva

La medida de un vaso de té de tomate triturado de excelente calidad

Un poco de pimienta negra

Un diente de ajo picado

Sal

 

Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en un cazo. Cuando empiece a cocer lo retiramos del fuego, pasamos la mezcla en un tarro de cristal muy limpio y guardamos en la nevera. A medida que lo vayamos consumiendo, podemos añadirle de vez en cuando un poco de aceite de oliva más.

 

La receta de Choumicha

Ingredientes

Pimientos rojos muy picantes

Hojas de menta secas y picadas

Ajos

Sal

Comino

Alcaravea

Aceite de oliva

Para el procedimiento, os invito a verla en vídeo, es la primera receta.

شهيوات مع شوميشة: الأربعاء 24 نونبر per 2mtv

Bessaha wa raha, ¡buen provecho!

Fiestón en Ouarzazate

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Desde la negra noche de Ouarzazate, nuestra corresponsal se adentra en la fiesta más in de la historia de la ciudad para mantenernos informados de todo. Gracias M.Carmen por sacrificarte por nosotros y asistir a la fiesta…

Cartel fiesta

 

Ouarzazate es una ciudad bastante tradicional. Poca vida nocturna aparte de algunos clubs, y prácticamente nada de vida cultural. Por eso ha sido como un soplo de aire fresco lleno de modernidad la celebración en la noche del sábado 13 de abril de Let´s Ouarzazate Party.

fiesta

La fiesta celebrada en el museo del cine que hay frente a la Kasbah Taurit ha consistido en lo siguiente:

Música gnawa-electrónica con encantador de serpientes  y la actuación del DJ You Shtak.

Fiesta3

Desfile de costura presidido desde el trono por su diseñadora disfrazada de Cleopatra y detrás de ella pinchando el DJ.

Unos cuantos números de magia.

Fiesta2

Puesta en escena de los bailes del Folies Bergeres por parte de cuatro bailarinas con can-can incluido.

Mientras se podían degustar delicatesen en un cocktail-buffet que junto con una consumición estaba incluido en la entrada.

fiesta

A partir de las once de la noche y hasta las tres y media de la madrugada música con los DJ Imine K y Unes.

Desgraciadamente la asistencia de público no ha sido muy numerosa seguramente debido a que el precio de la entrada era de 600 dh .

Ouarzazate se mueve

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Nuestra corresponsal en Ouarzazate comparte con nosotros, su visión de mejoras de la ciudad. Gracias de nuevo, M.Carmen por tu escrito y por mantenernos actualizados de notícias de la puerta del desierto.

Hace unos seis años que estoy en Ouarzazate y en este tiempo he podido comprobar cómo la ciudad aunque lentamente ha ido mejorando.

Primero fue la limpieza urbana, una empresa se hizo cargo de todo el mantenimiento de la ciudad y desde entonces hay un buen sistema de recogida de basuras y barrido de la misma.

nuevas farolas

Después se construyeron en los accesos por la carretera de Marrakech y Zagora largas avenidas con nuevas aceras y farolas.  También  se  renovó el alumbrado público en numerosas calles.

Se ha construido una nueva terminal de autobuses CTM recientemente inaugurada.

CTM

Se está renovando totalmente el edificio de Correos.

La Poste

Está en construcción una nueva torre de control en el aeropuerto.

torre control

Acaban de comenzar las obras de un nuevo puente sobre el rio que separa el centro de Ouarzazate de la comuna Tarmigte y que actualmente es  bastante complicado cruzar ya que solo dispone de dos carriles por los que discurren camiones, coches, motos, bicicletas y peatones en una difícil y peligrosa confluencia.

obras puente

Parece ser que hay un proyecto para mejorar en algo (rectificado de algunas curvas, mejora del firme, renovación de quitamiedos, etc) el cruce del Atlas por el puerto del Tichka en la carretera de Marrakech.

La ciudad en definitiva está mejorando y se nota.

Esperemos que todo esto se vea completado con nuevos vuelos internacionales al aeropuerto,  lo cual daría impulso en todo el sur de Marruecos al sector del turismo,  que  es en definitiva la fuente  de ingresos de numerosas familias de toda la zona.

Ultramaratón de Ouarzazate

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Crónica de nuestra corresponsal en Ouarzazate. Gracias por tu ayuda en este Blog M.Carmen.

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El pasado dia 17 de marzo se celebró la 6ª edicion del ultramaratón internacional de OuarzazatePuerta del desierto” organizado por la asociación de maratonianos de Sáhara y montañas y que contó con el patrocinio de Masen (Agencia marroquí para la energía solar).  El vencedor fue el marroquí  Abdelkrim Boubker (1 hora 44 min 18 seg) y en la categoría femenina Samira Rayef ( 2 horas 11 min 15 seg).

Hubo una prueba de 10 kms. en la que participaron más de 240 atletas. En ésta la victoria fue para Taoufik Allam (28 minr 13 sec) y para Khadija Sammah (32 min 16 seg) en la categoría de damas.

Previamente el día 16 se celebró una carrera dedicada a los niños. Por la noche un grupo musical tocó a las puertas de la kasbah Taurit haciendo las delicias de la juventud de Ouarzazate.

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